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{ "resultcode": "200", "reason": "Success", "result": { "data": [{ "id": "45", "title": "秘制红烧肉", "tags": "家常菜;热菜;烧;煎;炖;红烧;炒锅", "imtro": "做红烧肉的豆亲们很多,大家对红烧肉的热爱更不用我说,从名字上就能反映出来。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服,单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱,口水横流。单纯的红烧肉我平时还真没做过,再不抓紧时间做一回解解馋,不是对不起别人,而是太对不起我自己了! 这道菜的菜名用了秘制二字来形容,当然是自己根据自己多年吃货的经验想象出来的,我不介意把自己的做法与大家共享,只为大家能同我一样,吃到不同口味的红烧肉。不同的人们根据自己的习惯都有不同的做法,味道也不尽相同。我的秘制的关键就是必须用玫瑰腐乳、冰糖和米醋这三种食材,腐乳和冰糖可以使烧出来的肉色泽红亮,米醋能解腻,令肥肉肥而不腻,此法烧制的红烧肉软糯中略带咸甜,的确回味无穷!", "ingredients": "五花肉,500g", "burden": "玫瑰腐乳,适量;盐,适量;八角,适量;草果,适量;香叶,适量;料酒,适量;米醋,适量;生姜,适量", "albums": ["http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/t\/0\/45_854851.jpg"], "steps": [{ "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_0824e37faf00b71e.jpg", "step": "1.将五花肉煮至断生状态" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_b6d7329b703f6e85.jpg", "step": "2.切成大小一致的块" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_6ee9e8dab0516333.jpg", "step": "3.放在锅内煎" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_b9afd6d4dd81f55c.jpg", "step": "4.入生姜" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_d0170fbe236421f9.jpg", "step": "5.放八角草果各一个,香叶一片" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_639b12210745fa41.jpg", "step": "6.放冰糖" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_c25e0cedd2012f45.jpg", "step": "7.加料酒" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_eb68327980f022dd.jpg", "step": "8.加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_ac17263a11507a41.jpg", "step": "9.加米醋" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_f5489af5d12b4930.jpg", "step": "10.加水继续炖" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/45_8e0cf83cb7306281.jpg", "step": "11.直至肉变软糯汤汁收干即可" }] }, { "id": "52", "title": "经典红烧肉", "tags": "家常菜;咸;半小时-1小时;孕妇;青少年;老人;白领;晚餐;红烧;营养;增强抵抗力;全菜系;1-2人;待客菜;锅子", "imtro": "红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿,红烧肉也是我拿手菜之一,不管是逢年过节还是亲朋聚会都不会少了诱人的红烧肉。红烧肉的特点;浓油赤酱,肥而不腻,入口酥软即化。", "ingredients": "五花肉,1000g", "burden": "葱,适量;姜,适量;蒜,适量;八角,2粒;桂皮,1块;干辣椒,1个;酱油,适量;冰糖,适量;盐,适量;料酒,适量", "albums": ["http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/t\/1\/52_759155.jpg"], "steps": [{ "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_b02a6aa276e3352f.jpg", "step": "1.五花肉洗净切成大块。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_0cfde36e8061dd9c.jpg", "step": "2.冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_4bbe9a903c8b144e.jpg", "step": "3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_887688f6d7716106.jpg", "step": "4.把锅烧热,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_72ddd29b5fba09c3.jpg", "step": "5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_90765e3bf8a33c53.jpg", "step": "6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_95ddaa107b65158b.jpg", "step": "7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色," }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_68a1aa355f2c62e9.jpg", "step": "8.加入料酒、酱油" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_b4391bab5b4c70b7.jpg", "step": "9.加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟," }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/52_22e562a234ed1891.jpg", "step": "10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。" }] }, { "id": "92", "title": "红烧肉", "tags": "家常菜;快手菜", "imtro": "红烧肉,各地各家的做法稍有不同味道即大不一样,中餐的精妙在于食材随意性而产生的变化,南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色。 女人不要为了保持好身材,刻意与美味的肉类食品绝缘哦。其实,很多科学证明,适当的吃肉并不会增加额外的脂肪。 猪肉经过小火煸炒出油后,炖出来的红炒肉是肥而不腻,软烂入味,非常的好吃美味,也非常适合咱们的健康理念,即少油,又解馋,又解腻,下面,为你推荐这种红烧肉的经典做法,不用一滴油就可以做出美味健康的红烧肉。", "ingredients": "猪后臀尖,1000g", "burden": "葱段,适量;八角,2个;干辣椒,4个;香叶,4片;桂皮,1块;鲜姜,1块;干山楂片,4片;黄油,适量;老抽,适量;生抽,适量;白糖,适量;开水,适量", "albums": ["http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/t\/1\/92_512827.jpg"], "steps": [{ "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_472370e29b980b31.jpg", "step": "1.猪肉清洗干净切成方块,冷水下锅,水开后撇去上面的浮沫。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_04f90c14513aa139.jpg", "step": "2.焯好的肉块捞出,用温水清洗干净。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_50af1fae3911794d.jpg", "step": "3.准备好调料:干辣椒,桂皮,香叶,八角,(大蒜也可以不放)。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_12f839ee0920c03b.jpg", "step": "4.做锅开小火,不放油,把肉块放入反复煸炒,煸炒至肉块有点焦香,有油渗出,关火把肉块捞出。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_bfdc35cde7da929b.jpg", "step": "5.做锅,用肉块煸出的猪油烧热,放入八角,干辣椒,桂皮,香叶煸炒出香味。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_e21dddc1ffcad36b.jpg", "step": "6.放入肉块煸炒1-2分钟后捞出备用。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_89ba401801a762fe.jpg", "step": "7.用锅中剩下的余油放入2勺白糖(这个量可以根据自己的喜好添加,喜欢吃甜一点的就多放点糖),开小火煸炒白糖。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_33f84ea85dcd11c9.jpg", "step": "8.这是糖色变化的过程" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_bbf69240b5f7211d.jpg", "step": "9.当糖起小泡,颜色变红就可以了。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_114bbdd5ef3d1255.jpg", "step": "10.这时快速烹上1勺热水,加入肉块煸炒至肉块颜色变红。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_831b33673ac8c507.jpg", "step": "11.煸炒至猪肉块上色后,加入适量生抽,老抽(不可多放,放多了颜色就发黑了),黄酒煸炒。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_a377c03180cb6b26.jpg", "step": "12.加入开水(多放点水,最好一次加足,肉炖熟了可以大火收汤,水少了,中途加水就影响肉质的口感了),再把姜块,葱段,山楂片放入。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_127b81298ad6cf93.jpg", "step": "13.盖上锅盖,大火烧开,小火炖煮1个小时。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_59ebcf1a60e54619.jpg", "step": "14.炖煮了一个小时了,汤汁也差不多剩一半了,这时加入6克盐(盐可以根据自己的口味添加,在还有汤的情况下,不要尝出咸味正好,等汤汁收浓就会咸了),小火继续炖煮。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_f4cbb0c04220428e.jpg", "step": "15.当品尝到肉质软烂,就可以大火收汁,一锅肥而不腻,肉质酥烂,诱人食欲的红烧肉就炖好了,赶快就着小酒,大快朵颐的享受吧" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_372112ff28389c98.jpg", "step": "16.炎热的夏季,吃一顿少油,解腻,又美味的红烧肉大餐。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/1\/92_1630281ff0350105.jpg", "step": "17.再来一张,想吃吗,那就赶紧动手吧,呵呵。" }] }], "totalNum": "306", "pn": "1", "rn": "3" }, "error_code": 0 }
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{ "resultcode": "200", "reason": "Success", "result": [ { "parentId": "10001", "name": "菜式菜品", "list": [ { "id": "1", "name": "家常菜", "parentId": "10001" }, { "id": "2", "name": "快手菜", "parentId": "10001" }, { "id": "3", "name": "创意菜", "parentId": "10001" }, { "id": "4", "name": "素菜", "parentId": "10001" }, { "id": "5", "name": "凉菜", "parentId": "10001" }, { "id": "6", "name": "烘焙", "parentId": "10001" }, { "id": "7", "name": "面食", "parentId": "10001" }, { "id": "8", "name": "汤", "parentId": "10001" }, { "id": "9", "name": "自制调味料", "parentId": "10001" } ] } ], "error_code": 0 }
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{ "resultcode": "200", "reason": "Success", "result": { "data": [{ "id": "909", "title": "泰式柠檬蒸鲈鱼", "tags": "家常菜;私房菜;海鲜类;美容;瘦身;健脾开胃;护肝;老年人;运动员;骨质疏松;辣;蒸;简单;抗疲劳;鲜;香;孕妇;消化不良;开胃;减肥;柠檬味;补水;补钙;促消化;祛斑;产妇;1-2人;生津止渴;肥胖;养肝护肝;补肝;蒸锅;中等难度;鲈;保湿;增高;晕车", "imtro": "菜谱来自电视节目:中华美食频道的《千味坊》 JIMMY老师教的菜,都是一些简单又美味的家常菜,这几天每天中午12点都会收看他的节目。 JIMMY老师教大家怎么看鱼是否新鲜,如果蒸出来后鱼的眼珠是鼓出来的就是新鲜 的.相反眼珠藏在里面就代表不新鲜了.", "ingredients": "鲈鱼,1个;柠檬,2个;红椒,6个", "burden": "大蒜头,适量;香菜,适量;盐,适量;生姜,适量", "albums": ["http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/t\/1\/909_135871.jpg"], "steps": [{ "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_70d5525103c69d8a.jpg", "step": "1.鲈鱼一条,开肚洗净" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_3f4a6e5a5ae225ca.jpg", "step": "2.柠檬2-3个,生姜一小块,大蒜头,香菜,辣辣的红椒六个" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_c8fe915ee6ff3a4c.jpg", "step": "3.把鱼切块,用少量盐,料酒腌一下。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_79faf1f277616c40.jpg", "step": "4.红椒、大蒜、生姜切碎,香菜切碎" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_79083ec44dd9406c.jpg", "step": "5.把柠檬汁挤出用小碗盛着,放入调味料:鱼露、精盐、鸡精、白糖(多一些白糖)沾一点尝尝,汁不要太酸也不要太甜。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_c0b48c233c6fd724.jpg", "step": "6.接着把鱼码成形,倒入调好味的柠檬汁,铺上红椒、大蒜、生姜碎。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_66c8b71544b8abde.jpg", "step": "7.锅内烧开水,把鱼放上去蒸(大火7分钟即可)" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/10\/909_b57104f06672bf2b.jpg", "step": "8.蒸好后,,撒上绿色的香菜叶(记住哦!!!这道菜不用放油的哦)" }] }, { "id": "676", "title": "海米烧冬瓜", "tags": "家常菜;瘦身;利尿;高血压;湿热质;痛风;感冒;烧;宴请;夏季;咸鲜;降血压;解暑;减肥;水肿;祛斑;消肿;朋友聚餐;发烧;1-2人;利水消肿;清热解暑;清肺;肥胖;祛痘;脂肪肝;锅子;1小时-2小时;去湿气;祛痘美白;肺热", "imtro": "冬瓜是可以做的非常非常好吃的蔬菜,海米又是非常的鲜美,二者加在一起,是至上的美味,喜欢的亲可以试试。", "ingredients": "海米,200g;冬瓜,150g", "burden": "葱,适量;盐,适量;味精,适量;糖,适量;鱼露,适量;酱油,适量;姜,适量", "albums": ["http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/t\/1\/676_623772.jpg"], "steps": [{ "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/7\/676_77de8d994aa4d1aa.jpg", "step": "1.将海米泡几个小时泡开后切成碎末。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/7\/676_d274f345f8e99296.jpg", "step": "2.冬瓜切成条状。葱姜切末。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/7\/676_0b6647ac462f6d9d.jpg", "step": "3.锅内上热油,下入葱姜炝锅,随即下入冬瓜,有人喜欢先炒香海米,这样很香,我喜欢后放,味道很鲜。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/7\/676_6bf26f2ebd5a9df6.jpg", "step": "4.冬瓜略微出一点点水后,放虾米翻炒均匀,加,盐,味精,糖,几滴美及酱油,几滴鱼露可以提鲜,改小火,加盖子慢慢焖熟冬瓜。" }, { "img": "http:\/\/img.juhe.cn\/cookbook\/s\/7\/676_e444c1ef4bcc59cd.jpg", "step": "5.期间一定要看着,待冬瓜略微透明,立刻打芡出锅即可。" }] }], "totalNum": "150", "pn": "0", "rn": "2" }, "error_code": 0 }
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{ "resultcode": "200", "reason": "Success", "result": { "data": [ { "id": "1001", "title": "糖醋小排", "tags": "浙菜;热菜;儿童;酸甜;快手菜", "imtro": "糖醋小排,我估计爱吃的人太多了,要想做好这道菜,关键就是调料汁的配置,老抽不能放的太多,那样颜色太重, 不好看,调料汁调好后,最好尝一下,每个人的口味都会不同的,可以适当微调一下哈!", "ingredients": "肋排,500g", "burden": "葱,适量;白芝麻,适量;盐,3g;生粉,45g;料酒,30ml;鸡蛋,1个;葱,1小段;姜,3片;老抽,7ml;醋,30ml;白糖,20g;番茄酱,15ml;生抽,15ml;生粉,7g;姜,适量", "albums": [ "http://img.juhe.cn/cookbook/t/1/1001_253951.jpg" ], "steps": [ { "img": "http://img.juhe.cn/cookbook/s/10/1001_40ec58177e146191.jpg", "step": "1.排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水" }, { "img": "http://img.juhe.cn/cookbook/s/10/1001_034906d012e61fcc.jpg", "step": "2.排骨放入容器中,放入腌料,搅拌均匀,腌制5分钟" }, { "img": "http://img.juhe.cn/cookbook/s/10/1001_b04cddaea2a1a604.jpg", "step": "3.锅中放适量油,烧至5成热,倒入排骨,炸至冒青烟时捞出,关火,等油温降至五成热时,开火,再次放入排骨,中火炸至焦黄、熟透捞出" }, { "img": "http://img.juhe.cn/cookbook/s/10/1001_56b92264df500f01.jpg", "step": "4.锅中留少许底油,放入葱花、姜片爆香" }, { "img": "http://img.juhe.cn/cookbook/s/10/1001_d78c57536a08dc4b.jpg", "step": "5.放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,煮至汤汁浓稠时,关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可" } ] } ], "totalNum": 1, "pn": 0, "rn": 1 }, "error_code": 0 }
聚合数据是互联网专业数据科技服务商,致力于用数据科技赋能行业升级,驱动产业发展。主要向不同行业的企业客户提供大数据服务和系统的解决方案。经营范围是数据技术服务。
聚合数据作为天聚地合(苏州)数据股份有限公司旗下的互联网专业数据科技服务商,于2018年上线,总部位于苏州,在北京、杭州均设有数据处理中心。聚合数据主要提供两种核心服务:第一、数据技术服务。依托聚合云数据平台,以API数据接口的形式,向下游客户提供数据查询、信息验证和充值接口等服务;第二、数据应用。以大数据清洗、分析、挖掘等技术为主要技术手段,为企业客户提供数据应用系统或定制化的数据分析成果,帮助企业进行经营决策。目前可以为金融科技、汽车后市场、智慧城市等领域提供大数据解决方案。
企业和程序员可以通过进制数据封装的API或SDK极速接入其他数据资源,同时进制数据提供数据交易等服务。通过进制数据,不仅开发成本极大降低,而且可以获得其他丰富的数据服务:数据交易,数据分析,区块链Token管理等服务。
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2020.01.01